top of page
Esta página web se diseñó con la plataforma
.com
. Crea tu página web hoy.Comienza ya

GOXUA

 

 

Aunque originariamente sea del País Vasco, la Goxua es muy típica también en Navarra. Se trata de un postre elaborado generalmente a base de bizcocho, nata, crema pastelera y caramelo líquido. 

 

Su montaje también es muy característico, ya que se suele servir en una cazuela de barro. 

 

Puede ser la guinda perfecta para un menú tradicional y de la tierra, contundente y gratificante. ¡No todas las recetas navarras iban a ser saladas! 

INGREDIENTES

 

Bizcocho genovés

 

Crema pastelera ( 4 yemas de huevo, 1/2 litro de leche, 1 huevo, 75g de azúcar y 40g de harina)

 

Nata montada (250ml de nata para montar, 3 cucharadas de azúcar y un chorro de ron)

 

Almíbar (200ml de agua, 250g de azúcar, 50 ml de ron)

 

 

 

Foto: telecinco

¡Eva Arguiñano te enseña como hacer esta receta en dos minutos!

ELABORACIÓN

 

1. Para la crema pastelera: calienta leche en un cazo y añádele vainilla. En un bol coloca 4 yemas de huevo, azúcar y harina. Bate bien y mezcla con una barilla. Después, pasa la leche infusionada al bol y deja que se cocine durante 10 minutos. 

 

2. Para el almíbar: mezcla el agua y el azúcar con el ron y cocina hasta que se quede meloso. 

 

3. Monta la nata: en un bol con batidora y agrega el azúcar. Moja con un poco de ron y bate hasta que se quede esponjoso. 

 

4. Sirve la nata montada en un vaso, coloca encima el bizcocho y cubre con la crema pastelera. Espolvorea  por encima con un poco de azúcar blanco y moreno y quémalo con un soplete. 

 

 

 

bottom of page