Conocidos como el "oro rojo" de la huerta navarra, los pimientos de Lodosa son fácilmente reconocibles por su pequeño tamaño, su forma triangular, punta incisiva ligeramente curvada, su color rojo y textura fina. 

Tienen sello Denominación de Origen y gracias a las conserveras podemos disfrutar de ellos durante todo el año, aunque su época de recogida sea de septiembre a diciembre. 

Se pueden consumir como entrante o aperitivo, como relleno o guarnición. Y es que son un buen aporte de vitamina C.